老化や病気を防ぎ、免疫力をアップするために、何を食べればいいのでしょうか。本連載では管理栄養士で料理家の小山浩子さんが、摂るべき栄養素や、どんな食品をいつどのように食べればいいのかを紹介します。誰でも簡単に作れるレシピも必見です。