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岩崎邦彦

マーケティング研究者、静岡県立大学経営情報学部教授

上智大学経済学部卒業、上智大学大学院経済学研究科博士後期課程単位取得。国民金融公庫、東京都庁、長崎大学経済学部助教授などを経て静岡県立大学経営情報学部教授。学長補佐・地域経営研究センター長。専攻はマーケティング。公職は、中小企業診断士試験委員、静岡県地域づくりアドバイザー、静岡市商業振興審議会会長など。主な著書に、『小さな会社を強くするブランドづくりの教科書』『農業のマーケティング教科書―食と農のおいしいつなぎかた』『地域引力を生み出す 観光ブランドの教科書』(日本経済新聞出版)などがある。

タブレット端末どころか呼び出しボタンもない…静岡の人気ハンバーグチェーンに県外客が押し寄せるワケ
岩崎邦彦
極限まで効率化を進める大企業を見て、追随しようとする中小企業の経営者は少なくない。しかし、静岡県の人気ハンバーグチェーンは、あえて手間のかかる接客や調理を続けることで多くのファンを獲得してきた。その強さの源泉はどこにあるのか?※本稿は、経営思想家の岩崎邦彦『小さな会社を強くするマーケティング思考』(日経BP 日本経済新聞出版)の一部を抜粋・編集したものです。
タブレット端末どころか呼び出しボタンもない…静岡の人気ハンバーグチェーンに県外客が押し寄せるワケ
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