写真提供：地球の歩き方書籍編集部
海外旅行ガイドブックの決定版『地球の歩き方』から、今回紹介する記事は「NYチャイナタウンで見つけた『最強B級グルメ』6選」です。2023年4月現在、物価が恐ろしく高くなっているマンハッタン。安くておいしいものが食べたいのなら、チャイナタウン（中華街）は欠かせません。現在、観光客もほぼコロナ渦前と同様に戻ってきていますが、コロナ発生直後は感染拡大の不安や、ヘイトクライムによりチャイナタウンはゴーストタウンになりました。なじみ客に別れの挨拶の張り紙をしてシャッターを下ろしてしまった店も少なくありません。コロナ禍以来、ニューヨーク市では4500以上のレストランやバーが閉鎖された（※）といわれています。
今回はコロナ渦を生き残った、安価でおいしいメニューを提供している店を紹介します。旅行ガイドブックやウェブサイトに色々な店舗情報が掲載されていますが、ニューヨーク在住の筆者が実際に食べ歩いて「これはおいしい！」「しかもニューヨークじゃありえないくらい安い！」と思った店だけを紹介します。見た目は地味だったり、入るのに勇気がいる外観だったりしますが、訪れてみれば利用客でいっぱい、至福の味が待っていますよ。（文・写真／ニューヨーク特派員 青山沙羅 *Do not use images without permission. 監修：地球の歩き方）※参照：NYC RESTAURANT CLOSINGS
もちもちの皮が秀逸な肉まんの名店「福州味中味家郷風味」
寂れた中華系モール地下にある名店
ニューヨークのチャイナタウンは足を踏み込むのに勇気がいる店もありますが、この「福州味中味家郷風味」もそのひとつ。マンハッタンブリッジの高架下にある、ほとんどテナントが入っていない寂れた中華系モールの地階にあります。ひと気がないモールを階段で下りていって、店が営業しているのを見ると「あ、まだやっている」とホッとします。
メニューはシンプル。オススメはNo.1とNo.2
店名は「最もおいしい福建省福州市の郷土料理レストラン」を意味し、コロナ禍以前は約100種類のメニューがあったそうです。コロナ禍でチャイナタウンが大打撃を受けたあと、生き残るために現在の肉まんや水餃子など7品目の軽食メニューに絞りました。
オーダー窓口の横に貼ってあるメニューを見て、値段の安さにびっくり。小ぶりな肉まんが6個で4.5ドル、水餃子が8個で4ドル。テナント料が高騰しているチャイナタウンで、どうやってこの値段でやっていけるのか不思議です。
チャイニーズのおばちゃんたちがせっせと作る肉まん。作る側から飛ぶように売れていく
熟練のおばちゃんたちが作る手作りの肉まん。待っている間にあたりを眺めていると、小麦粉の業務用特大袋がありました。肉まんの味の決め手となるおいしい皮は、手作りだそうです。
長い時間をかけて改良を重ねたレシピによる、皮がむっちりでジューシーな肉まん
オーダーごとに蒸してくれるので、いつ頼んでもできたて。粉物（小麦粉）でできているものは時間の経過とともに味が落ちるので、作り置きしないのが味を保つ秘訣。
有名店の一部では、事前に作り置きして客の着席と同時に人気の定番料理を出すところがありますが、ここは客のことを第一に考えて提供してくれます。
中はジューシーな豚挽肉あんがたっぷり。味付けもよい
熱々の肉まん。小ぶりなので、女性や子供がかぶりつくのにちょうどよいサイズ。皮がむっちりして甘いのが印象的。中身もたっぷり詰まっており、味付けもよいです。1日に約3000個も作る肉まんは、長い時間をかけてレシピを完成させたそうです。
水餃子
8個入りの水餃子。固くて厚い皮の餃子が多い中華系で、つるりとした食感と程よい厚さの皮がうれしい。みっちりと中身が詰まった水餃子は肉まんに負けず美味。添えてくれる中国醤油ソースをかけて食べましょう。
入りにくい場所に気おくれしないで、ぜひ肉まんと水餃子を味わってください。
【在住者の本音コメント】
購入したもの：肉まん 6個 4.5ドル（税込）
水餃子 8個 4ドル（税込）
価格：＄ ニューヨークではありえない安さ
実食評価：★★★★★（星5）
星5の理由：皮から手作りの肉まんは「ニューヨークのベスト肉まん」の称号を授けたいほど。ほとんどのテナントが出てしまっている中華系モールで、いつまで営業できるのか気になります。
英語名 Fu Zhou Wei Zhong Wei Jia Xiang Feng Wei
住所 88 E Broadway, New York, NY 10002
エリア チャイナタウン
店内飲食スペース テーブル席
営業時間 月～日 9:00～19:00 無休
参考 グーグルレビュー
