「細胞の劣化」「血糖値の上昇」「体のコゲつき」を予防する“今が旬のすごい野菜”とは？

ビジネスパーソンが体の不調を未然に防ぐことに役立つ「予防メシ」を紹介する連載。「老化」と「血圧の上昇」の予防が期待される成分が含まれる食材とレシピを教えてくれるのは、YouTubeチャンネル登録者数64万人をほこる料理研究家で管理栄養士の関口絢子さんです。