「食卓の定番品にまさかの効果が…！」認知症になる可能性が4分の3まで下がる「栄養素」とは？【オックスフォード大元研究者が明かす】

認知症を防ぐには、何を食べればいいのだろうか。健康食品やサプリメントに目が向きがちだが、元オックスフォード大の医学研究者で「糖と脳」の専門家・下村健寿氏は、日本人の多くが不足している「ある栄養素」こそ重要だという。20年以上・3000人超を追跡した研究では、その栄養素を多く摂っていた人は認知症リスクが4分の3まで低下していた。