マサチューセッツ州ニーダム在住のアリシア・ドーマーさん（51）は子どものころから季節性の花粉症だが、特に食べ物に気を付ける必要はなかった。 　しかし42歳のある日、昼食を取った後しばらくすると、のどと胃が焼けるように熱くなり、顔が真っ赤になった。 　「何を食べたせいか分からなかったが、ひどかった」とドーマーさんは話す。 　アレルギー専門医で検査したところ、ドーマーさんはピーナツ、ナッツ類、大豆のアレルギーであることが分かった。