ステンレス壁の仕込み室。室温は5℃。全量1200kg以下の小仕込み Photo by Y.Y.
搾る直前のもろみ Photo by Y.Y.
搾り機。搾り布は交換して使う Photo by Y.Y.
搾り機。搾り布は交換して使う Photo by Y.Y.
新日本酒紀行「東洋美人」
山口県萩市
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ステンレス壁の仕込み室。室温は5℃。全量1200kg以下の小仕込み Photo by Y.Y.
搾る直前のもろみ Photo by Y.Y.
搾り機。搾り布は交換して使う Photo by Y.Y.
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