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新日本酒紀行「百磐」

岩手県一関市

山本洋子：酒食ジャーナリスト

社会新日本酒紀行

2023.7.16 4:55

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山本洋子

[酒食ジャーナリスト]

日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』（世界文化社）、『ゼロから分かる！図解日本酒入門』（世界文化社）など。

新日本酒紀行

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酒蔵入り口　Photo by Yohko Yamamoto

酒米を5kgずつ手洗い　Photo by Iwanoisyuzo

麹室の扉　Photo by Yohko Yamamoto

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麹箱は透明衣装ケースに穴を開けて使用、麹造り

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