写真提供：地球の歩き方書籍編集部
海外旅行ガイドブックの決定版『地球の歩き方』から、今回紹介する記事は「カナダ・モントリオールでB級グルメ堪能、人気ベーグル店の注目メニュー」です。モントリオールの三大B級グルメと言ったら…スモークミート、プティン、ベーグルですよね！今回は老舗の二大ベーグルショップではなく、比較的新しくベーグル界に旋風を巻き起こしている、ベーグルのチェーン店「La Fabrique Bagel Montreal （ラ・ファブリック・ベーグル・モントリオール）」をご紹介します。（文・写真／NAMI）
モントリオールのベーグルといえば「St-Viateur（サン・ヴィアター）」と「Fairmount（フェアマウント）」が有名です。
今回ご紹介する、2014年からチェーン店としてオープンしたこのお店はまだ歴史も浅いですが、老舗のベーグルショップと同じく昔ながらの方法「蜂蜜を入れたお湯で煮る」という方法で作られており、外はカリカリで中は美味しくて噛み応えのあるベーグルをつくっています。
ひとつ違うのは、二大ベーグルショップは昔ながらの薪をつかった窯でベーグルを焼いていますが、こちらの「La Fabrique Bagel Montreal （ラ・ファブリック・ベーグル・モントリオール）」では、独自の製造プロセスと薪窯を必要としない独自の方法でつくっています。
お店も店内もお洒落なベーグル屋
ショーケースには可愛らしいベーグルが並んでいます
セサミのベーグルが一般的で人気
