新日本酒紀行「民族の酒カルシス」タンクで貯蔵。紅茶色の酒に　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「民族の酒カルシス」カルシスと三輪さん　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「民族の酒カルシス」裏ラベル　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「民族の酒カルシス」火入れ版　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「民族の酒カルシス」隣接するビアレストランで「生酛八郷」が飲める　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「民族の酒カルシス」民族の酒がそろう地元al Covo店主の岸本学さん　Photo by Yohko Yamamoto

（酒食ジャーナリスト　山本洋子）

※週刊ダイヤモンド2024年11月23日号より転載