ロースカツに肉あんが絡んでおいしい！
ロースカツは衣がサクサクで中はとってもジューシー。赤身と脂身のバランスが良く、さすがはとんかつ専門店と言わざるを得ません。厚みもあって食べ応え十分です。
黒味噌仕立ての特製肉あんは、ひき肉と玉ねぎが入った濃厚タイプ。コク深くて旨味が強い一方で、ピリッとした辛さが効いています。黒味噌のコクとほのかな苦みが、ロースカツのおいしさを引き立てていました。
途中からは温たまを崩して味に変化を付けるのもあり。ピリっとした辛さに温たまのまろやかさが加わって、さらに味わい深くなります。ご飯やキャベツに絡めてもおいしいですよ。
黒味噌のコクと辛さが温たまのやさしい甘みで包まれ、味わいに奥行きが出ました。ロースカツのジューシーさも温たまに包まれることで引き立ち、ひとくちごとにしっかりとした満足感が得られます。
衣はサクッとした食感を残していますが、時間と共に温たまと肉あんのとろみを吸って少しずつしっとりと変化。食感のコントラストを楽しめるも魅力です。
肉あんとご飯の相性がバツグン！
ご飯と肉あんを一緒に食べてみると、そのおいしさにびっくり！単体だと濃さが目立ちますが、ご飯と組み合わせることで食べやすいバランスになります。肉あんのとろみによってご飯全体がなじみ、ひとくちごとの味のばらつきが少ないのも特徴です。
個人的には、肉あんの量と辛さを自分で選べればさらにおいしく食べられるのではと思いました。改善に期待したいと思います。
