〈にんじんラペ〉

【材料】（作りやすい分量）
にんじん：2、3本
水：大さじ2
レモン汁：1/2個分
塩：小さじ1

【作りかた】
1. にんじんは皮をむき、スライサーで千切りにする。
2. 1.に塩と水を加え、時々混ぜながら30分くらい置いてしんなりさせる。
3. レモン汁を入れて、よく混ぜる。

★保存容器に入れて冷蔵で6～7日は持ちます。

〈風味にバリエーションをつけたい場合〉
さわやかにしたい時
→刻んだミントやショウガを入れる
まろやかにしたい時
→ヨーグルト（大さじ3～4）やマヨネーズ（大さじ3～4）を混ぜ合わせる
スパイシーにしたい時
→ディル、キャラウェイ、クミンなど（少々）を加える

 

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