台湾で食べる絶品グルメ、小籠包ならやはり鼎泰豐（ディンタイフォン）！

世界中に店舗を拡大し、日本国内でも20店舗を展開する言わずと知れた小籠包の名店、鼎泰豐（ディンタイフォン）。その第1号店となる台北の信義店では、多い日で1日1万個を売り上げるとのこと。数ある小籠包店のなかで、なぜ鼎泰豐が選ばれるのか？　その理由を深掘りしました。