Photo:Diamond
コロナ禍の収束を待たずに、今度は資源・資材の高騰や円安急進が企業を揺さぶっている。上場100社超、30業界を上回る月次業績データをつぶさに見ると、企業の再起力において明暗がはっきりと分かれている。前年同期と比べた月次業績データの推移を基に、「嵐」から「快晴」まで6つの天気図で各社がいま置かれた状況を明らかにする連載「コロナで明暗！【月次版】業界天気図」。今回は、7〜9月度のカフェ・レストラン編だ。
ドトール、サンマルク、コメダ
「勝ち組1社」はどの会社？
カフェ・レストランの主要3社が発表した7〜9月度の月次業績データは、以下の結果となった。
◯ドトール（ドトール・日レスホールディングス〈HD〉）の既存店売上高
7月度：前年同月比109.5％（9.5％増）
8月度：同119.1％（19.1％増）
9月度：同118.4％（18.4％増)
◯サンマルク（サンマルクホールディングス〈HD〉）の既存店売上高
7月度：前年同月比111.5％（11.5％増）
8月度：同124.8％（24.8％増）
9月度：同127.4％（27.4％増)
◯コメダ珈琲（コメダホールディングス〈HD〉）のFC向け卸売売上（既存店）
7月度：前年同月比96.1％（3.9％減）
8月度：同105.8％（5.8％増）
9月度：同110.2％（10.2％増)
9月度の業績において、今回取り上げるドトール、サンマルク、コメダ珈琲の3社全てが前年度の実績を超えた。しかし、これを見て「カフェ業界は絶好調」と考えるのは早計だ。各社の実績を時系列で分析すると、実態はまるっきり違う。
実はこの増収が「本物」である勝ち組企業1社と、「見せかけ」でしかない負け組企業2社に分かれている。勝ち組企業はどれか、予想はつくだろうか。次ページで答えを解説しよう。
