連載タイトルの「2.2坪」は、焼肉屋「六花界(ろっかかい)」の実面積。東京・神田駅の東口から徒歩30秒。飲食店がひしめくサラリーマンと金融の街「神田」のガード下に、2.2坪の焼肉店が生まれました。みんな大反対だった激セマ「立ち食い焼肉」のお店はなぜヒットしたのか。食通たちをうならせている森田隼人の奇想天外な発想と経営哲学、生き方にフォーカスします。
2.2坪の魔法
「掃除道」を極めることを僕が熱烈おススメする理由
2.2坪の激セマ焼肉店でなぜ100組もの結婚カップルが生まれたのか?
2.2坪の激セマ焼肉店はなぜ「3回爆笑するまで帰してはいけない」ルールをつくったのか?
2.2坪の激セマ焼肉店はなぜお客様が入るたびに全員で「乾杯」するのか!?
「何でもある」より、「何にもない」環境から革新は生まれる
2.2坪の激セマ焼肉店・店主はなぜ一人のめちゃくちゃ刺さるお客様のことしか考えないのか?!
2.2坪の激セマ焼肉店・店主がお肉に、塩も胡椒もタレもつけないことを決めた理由
2.2坪の激セマ焼肉店・店主が考えた残業を発生させない仕組みとは何だったのか?!
2.2坪の激セマ焼肉店・店主は、「どうせそれなりの食材でしょ」の先入観をどうやってひっくり返したのか?!
なぜ、今までにない「2.2坪」の激セマ立ち食い焼肉があたると思ったのですか?