第6回
中国で元CAの日本女性が女性華僑に学んだ「飲食店経営の極意」
谷崎 光
熾烈な中国の外食産業において、中国に移住し、ベトナム系華僑からの出資を得て起業、地元で大人気のレストランを経営している元CAの日本人女性が…
2018.3.9
中国経済の発展は想像以上に目覚ましい。特にこの5年がすさまじく、一般の日本人が中国に対して考えていること、想像していることは“遠い過去”のもの、“大きな勘違い”になりつつある。その一方で格差など矛盾も続く。2001年から中国・北京で生活し、作家活動を続けている筆者がビジネスに役立つ中国の「いま」を超現実的な視点で伝える。