2019.12.18 串カツ田中社長「経営者に必要なことはすべて串カツが教えてくれた」 串カツ田中の第1号店がオープンしてから11年で店舗数は約270店舗に増えた。これほど急成長した理由について、ともすると串カツ屋という業態の珍しさに目が向きがちだが、それだけではない。出店立地の大半は住宅地。また、従来は男性客が多くて入り…
2019.12.4 串カツ田中社長に聞く、ロンゲ茶髪の高卒社員が「経営」にのめり込んだ理由 「串カツ田中」を全国で約270店舗を展開する串カツ田中ホールディングス。創業者の貫啓二社長は、高校を卒業してトヨタグループの会社員となるが、自由に生きたいとの思いから飲食業を起業。さまざまな苦労を経て、11年前、東京ではなじみの薄かっ…