決定的に足りない「直売」技術

 農家が加工、販売するのは手段であって、忙しくなるのではなく所得（利益）を増やすことが目的なはず。
 なのに、現在の6次産業化において、決定的に足りないのが直売技術です。
 
 何が売れるのか？

 いくらで売ればいいのか？

 いくつ売れば利益が出るのか？

 本来はそこから考えなければいけないはずですが、なかなかできてないのが現状です。

農産物は“有限”、知恵は“無限”

 栽培技術、加工技術、直売技術、それぞれ大切ですが、もっと大切なのは、それらのバランスです。

 風来では、栽培技術、加工技術、直売技術の3つの技術の他に、4つ目の技術として、「知恵」の教室の販売にも力を入れています。

 農家が昔から持っている知恵、たとえば味噌づくりや梅干、しめ縄づくり、畑の栽培技術など、時代に求められているものをどんどん提供しているのです。

 実際、菜園教室などを開催するたびに大盛況で、大事な収入源にもなってくれています。そして、今まさに求められている実感があります。

 これからの農家は、まさにこの「知恵」の販売に力を入れるべきです。
 なにせ農産物は“有限”ですが、知恵は“無限”なのですから！