【シアトル】米コーヒーチェーン大手スターバックス本社の厳重な扉の向こう側にはテクノロジーラボがあり、店舗改革に向けた構想が練られている。それには、「バリスタ」と呼ばれる店舗従業員がフラペチーノを作るために必要な厄介な工程の見直しも含まれる。 　「トライヤーセンター」と呼ばれる2万平方フィート（約1860平方メートル）の空間では、スターバックス店舗の実物大模型の中でバリスタたちが働き、冷たいミルクの泡（コールドフォーム）とキャラメルソースがのった1杯のブレンドコーヒーを作るために冷蔵庫、ブレンダー（ミキサー）、シロップの間を行き来していた。