蒸し米作業 Photo by Y.Y.
麹室。籾殻の断熱材を最新材に替えて広く清潔に Photo by Y.Y.
岩手県工業技術センターの指導を受けた簡易容器での麹造り。温湿度調整が絶妙に Photo by Y.Y.
新日本酒紀行「紫宙」
岩手県紫波郡紫波町
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蒸し米作業 Photo by Y.Y.
麹室。籾殻の断熱材を最新材に替えて広く清潔に Photo by Y.Y.
岩手県工業技術センターの指導を受けた簡易容器での麹造り。温湿度調整が絶妙に Photo by Y.Y.
