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新日本酒紀行「出雲地伝酒」

島根県松江市

山本洋子：酒食ジャーナリスト

社会新日本酒紀行

2023.12.17 16:00

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山本洋子

[酒食ジャーナリスト]

日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』（世界文化社）、『ゼロから分かる！図解日本酒入門』（世界文化社）など。

新日本酒紀行

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庭の松　Photo by Yohko Yamamoto

茶室「豊秋庵」。酒を楽しむ会を開催　Photo by Yohko Yamamoto

「出雲地伝酒」　Photo by Yohko Yamamoto

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地伝酒復活の一役を担った神代そばは、つゆに地伝酒を使用、「松江松平そば酒」の酒は「豊の秋」、青山蒲鉾店の「地伝酒あご野焼き」、「本みりん七寶酒粕取焼酎仕込」

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