バイキング・ホールディングスは「ノー」と言うのが好きな豪華クルーズ船運航会社だ。16項目から成るリストは、子どもの乗船や紙傘付きのカクテル、カジノなど、リバークルーズやオーシャンクルーズの船上で禁止されているものを詳しく説明している。バイキングでは、他社で人気のカリブ海クルーズはほとんど提供していない。同社は派手な目新しい設備で旅行者を驚かせようとするのではなく、新造船でも伝統的なデザインを踏襲している。バイキングの経営幹部によれば、提供するクルーズの方針を厳格に守る姿勢は、リバークルーズ分野での新たな競争や、娯楽や遊戯施設であふれるファミリー向け大型船との競争に直面する中で、高い客室稼働率を維持するのに役立っているという。