焼き芋は、ペーストかと思うほどねっとり食感
冷やすことで粘度が増して「本当に焼き芋なの？」と思うほどに柔らかくてねっとりとしています。
ねっとり感がすごい分、少量でも満足感がすごい！正直「1/4本を2本はのせ過ぎでは？」と思うほどです。
お芋の甘みがぎゅっと凝縮されていて、お芋と言うよりはまるでスイーツのような甘さ。ひと口、またひと口と食べるたびに幸せな気持ちになりますよ。
でも「紅天使あん」は、さらにすごいんです
紅天使あんは焼き芋の脇に2口分くらいの量がちょこんと添えられており、さつまいもチップスが一枚刺さっています。
スプーンでひとすくいすると、粘度が高くてびっくり！ねっとりとして、栗きんとんのきんとんよりもしっかりとした固さです。
焼き芋よりもさらに濃厚な甘さに、思わず頬が緩みます。個人的にはホイップと一緒に食べるのがおすすめ。ホイップのミルク感とコクが加わることで、まろやかな味わいが楽しめますよ。
台湾カステラとマロンクリームは、相性バツグン！
渋皮マロンの下には、少量のマロンクリームと一口大の台湾カステラがのっていました。マロンクリームはこっくり濃厚。紅天使あんに比べると甘さ控えめで食べやすいです。
台湾カステラはまるで赤ちゃんのほっぺたのようにしっとりふわふわ！栗の風味がふわりと香るマロンクリームとよく合います。
ここまでやや重ための食感が続いていたので、このしっとりふわふわな食感があることにより、いいバランスになっているなと思いました。
グラスの下の方には「マスカルポーネクリーム」「ミックスベリー」「紅天使あん」「コーヒーゼリー」が入っています
最初、メニュー表に書かれているパフェの中身を見た時に「お芋とコーヒーって合うの？」と少し心配だったのですが、コーヒーゼリーのスモーキーな苦味と紅天使あんの濃厚な甘みが想像以上にマッチしておいしい！
さらにミックスベリーのほんのりとした酸味と甘みで後味はさっぱり。パフェの上部がかなり甘めだったので、このギャップはなかなかすごいなと思いました。
パフェが運ばれてきた時に「コーヒーゼリー多くない？」と思いましたが、全体のバランスを考えると、これくらい多い方がちょうどいいです。
