みんな、ココイチが大好き
ココイチにいらっしゃるお客様は男性8、女性2ぐらいの比率。1人で食べに来る方がほとんどです。高齢の女性のお客様もご来店されていたりもして、ココイチファンの層の厚さを感じました。さすがココイチです。
バッシング作業をしながら、卓上の福神漬けが減っているかどうかもチェック。半分以上、なくなっていた場合はその容器を回収し、厨房内で福神漬けを補充し、再びお席に戻すという作業も行いました。僕、こういう卓上の調味料や漬物を補充する作業、すごい好きなんですよね。福神漬けを補充しながら「僕は今、ココイチで働いている！」と強く実感します。
スキマバイトのリアルを赤裸々につづったみやーんZZ著『タイミーさんが見た世界』
12時から1時のランチタイムラッシュの時間帯は常に店内が満席。お客様に席が空くまでお待ちいただくケースもありましたが、お食事が終わったお客様はサッとお帰りになるのでそれほど混乱することもなく対応できました。
マネージャーさんとバイトさんの2人の息がぴったり合っており、お互いをフォローしあいながら働かれていたのが素晴らしいですね。僕にも的確に指示をくださり、非常に働きやすいです。
1時をすぎると来店するお客様の数も激減し、店内にはまったりした空気が流れます。食器も調理器具洗いも全て終わったので、洗い上がったスプーンやフォークにひとつずつ紙のカバーを付けたり、トッピングで使うきのこ類やにんにくを1回分の量に小分けにする作業などをお手伝い。
作業をしているとマネージャーさんから「あちこちでスキマバイトされているんですよね。どんなところに行きましたか？」と質問されました。「いろんなところでやりましたけど、飲食チェーンだと松屋とかすき家とか、牛丼チェーンが多いですね。カレーだとゴーゴーカレーに行きました」とお答えすると「ゴーゴーカレー！どんな感じでした？」と反応してくださいました。
「ゴーゴーカレーはキャベツをたっぷり乗せるのが面白いんですよ。おかわりキャベツを各テーブルのお客様のところに行って盛付けするのが楽しかったです」なんて話をしました。
マネージャーさん、ココイチでしか働いた経験がないそうなので、他のお店のやり方が気になるみたいですね。研究熱心で素敵です。「あそこのチェーンはどうでした？」といった質問にいくつかお答えしていたら、いつの間にか勤務終了時間となりました。
