最初のお客様が
やってきました！

　そんなお話をしていたら、さっそく最初のお客様がご来店。「お水をグラスに注いで提供し、オーダーを聞いてきてください」とバイトさんに言われ、対応スタートです。

「Aセット、唐揚げ、ドリンクはコーラ」というオーダーをいただいたので厨房に戻り、バイトさんに伝えます。バイトさんがハンディ機でオーダーを打つと、キッチンプリンターからオーダーシートが出力されました。

「この紙はカウンターのところに見えるようにマグネットで留めてください」と言われたのでその通りにします。

　ソフトドリンクの提供は僕の仕事。冷蔵庫から冷えたグラスを取り出して氷を入れ、ソフトドリンクを注ぐ機械に置いてコーラやジンジャーエールなどのボタンを押します。その後、ストローとコースターを添えて提供すればOK。オーダー通りコーラを注ぎ、お客様のところにお持ちします。

　料理は厨房で料理長さんとバイトさんが手分けして作ってくれるので、僕は提供カウンターのところにお盆を置いて出来上がりを待ちます。

「後ろの冷蔵庫にプリンと漬物の小鉢が入っているのでひとつずつ出してください」と言われ、取り出すとバイトさんがそれをお盆の上に乗せました。日替わりランチなどセットのオーダーの際にはこの2品を冷蔵庫から取り出すのも僕の仕事のようです。

　しばらく待つとメインの唐揚げも完成。バイトさんがお椀にご飯をよそってお盆にすべての料理を配置し、出来上がり。それを僕がお客様のところまで運んで提供完了です。

　12時をすぎたあたりでお客様が何名か、立て続けにご来店。どんどんオーダーを伺ってバイトさんにお伝えします。トレーニングジム併設なので高タンパク、低脂質な「ジム飯」というメニューを注文する人もおり、「さすが意識が高い！」と思ってしまいました。