できるビジネスパーソンは何を選ぶ？
リーダーになれる人のランチ、なれない人のランチ

花粉症、アトピーだけじゃない。
その疲れの原因、実はあなたの知らないアレルギーかも？

 ほかにもよく聞く声が、慢性的に仕事にやる気がでない、体が重いといったもの。もちろんこれではデキるリーダーとしてバリバリ仕事をこなすことなんてとうてい無理。
 実はこの症状はアレルギーが原因の可能性がある、といったら皆さんは驚かれるでしょうか？
 
 「私はアレルギーなんて出たことないよ」

 という人も多いかもしれません。ここで知っておいていただきたいのが、食物アレルギーには症状が比較的すぐに出る「即時型」と、症状が6時間から3日間ほどの間に出る「遅延型」があること。最近は少しずつ日本でも認知度が高くなりつつある「遅延アレルギー」ですが、発症までの時間にかなり差があるので、なかなか自己認識しにくく、知らないまま症状を見過ごしてしまう方も多いようです。その症状も、体のだるさ、胃腸の不調だけではなく、精神的にも大きな影響を及ぼす場合があると、アメリカの医学博士ジェームズ・グリーンブラット氏が提唱しています。

 遅延アレルギーを発症する人の特徴は、毎日同じものを食べているケースが多いこと。朝ごはんのパターンがいつも同じ、会社の近くにいきつけのお店があってランチは毎日そこ、などの習慣がある人は要注意。自分がどんな食品にアレルギーを持っているか、病院での検査ももちろん可能ですが、ポイントとしてはまず同じ食品を週3日以上は摂らないこと。今日は魚の定食を食べたから次の日はお肉や野菜をたっぷりめに摂る、などの工夫を心がけましょう。また、ストレスや食事、生活習慣によって胃腸の調子が悪くなる人も注意が必要です。発酵食品を摂ったり、生活のリズムを整えて排便をスムーズにするなど、胃腸の調子を整えてアレルギーを起こさなくすることも大切です（この「遅延アレルギー」と胃腸の関係については、次回詳しくお話ししたいと思います）。

 午後のパフォーマンスを最大限に上げるために今回おすすめする「美健丼」メニューは、お豆たっぷりタコライスです。実はこれ、タコスミートの冷凍保存が可能なので、お弁当にうってつけの1品なんです。ご飯にお豆がたっぷり入り、消化しやすい豆腐とひき肉で作ったタコミートにお野菜もたくさん入って栄養もボリュームも満点。一緒におやつタイムのアーモンドも忘れずに！