セブン＆アイ・ホールディングス（東京都／村田紀敏社長）傘下のSM（食品スーー）事業セクターである、ヨークベニマル（福島県／大高善興社長）とヨークマート（東京都／川上達郎社長）が2010年3月に完全統合する。2社はこの3年間、着実に統合の準備を進め、すでに10月には店舗デザインを統合するなど、統合のシナジー効果を上げている。一方、ヨークベニマルの大高社長が開発プロジェクトのリーダーを務めるグループのPB（プライベートブランド）「セブンプレミアム」は、国内だけでなく、アメリカを手始めに海外でも商品を発売する、新たなステージへと踏み出した。大高社長に、SM事業の統合の進捗状況と、セブンプレミアムの今後の開発について聞いた。聞き手／千田直哉（チェーンストアエイジ）

大高善興
ヨークベニマル社長
大高善興（おおたか・ぜんこう）
1940年生まれ。58年、福島県立郡山商業高校卒業、紅丸商店（現ヨークベニマル）入社。62年、常務取締役。84年、専務取締役。94年、副社長。2000年に代表取締役社長就任。03年、最高執行責任者。

──2010年3月のヨークマートとの完全統合に向け、さまざまな面で2社の統合が進んでいます。その一環として、09年10月末にオープンした2社の新店では、店舗デザインを統一しました。新しい店舗デザインはどんなコンセプトに基づいているのですか？

大高 ヨークベニマルでは、10月30日にオープンした堤下店（福島県郡山市）から新バージョンを採用しました。ヨークマートは、10月28日にオープンした東道野辺店（千葉県鎌ヶ谷市）から新しいデザインになりました。ただ、ヨークマートは2層の複合商業施設に入っているので、少し2店のイメージは異なりますが、基本的には内・外装を同じものにしています。

　シンプル、あたたかみがあってナチュラル、ローコストを基本コンセプトに掲げ、アメリカのデザイナーや国内の設計会社と一緒に新しいデザインを検討してきました。私がアメリカの店舗を見て、基本的なコンセプトを決めましたが、具体的には当社の真船幸夫専務執行役が中心になって、若手社員と次の世代につないでいく新バージョンをつくり上げたのです。新バージョンといっても、従来のデザインと極端に変わったわけではありませんが、あまりお金をかけずに、いいものができたと思っています。

　外装ではハトのマークをタワーの中に入れて、あまり目立たなくなりましたが、夜にライトアップすると結構目立ちます。また、内装もシンプルにして、淡色でまとめました。内装に合わせて、従業員のユニフォームも替えて店舗全体が明るくなりました。

　店内は4ｍの天井高は変えず、床材の質も落とさずに、あまり見た目は変えていませんが、見えない部分でローコスト化しました。店舗デザインを統合し資材や什器などを2社で共有化して、建築コストを従来よりも約10％下げることができました。

　今後は、このデザインをセブン＆アイ・ホールディングスのSMセクターの全店舗で採用していきます。既存店も改装を機に新デザインに変えていく予定です。今後も10年2月までに15店舗ほど改装して、茨城県に店舗展開している「スーパーカドヤ」の店舗を中心に新デザインを導入していきます。

──ヨークマートとの機能統合は、どんなかたちになるのですか？

大高 10年3月には、本部機能、組織、商品コードなどもすべて統合します。本社機能をセブン＆アイ・ホールディングス、本部機能はヨークベニマルに持たせ、ヨークマートには営業本部的な機能を残します。すでに、ヨークベニマルの情報システムは約300店舗をカバーできるものになっていて、SMの本部機能を移すにしても、ほとんど新たなコストがかかりません。そのため、機能統合でいちだんとコストダウンでき、大きなシナジー効果が得られます。