元谷 拓

今回は、いよいよアパホテルの「独創的経営戦略」をご紹介していきましょう。アパホテルの何がいちばん独創的なのか。それは、「新都市型ホテル」というホテル概念を創造し、サービスとして提供した点です。

コロナ禍で経済的ダメージを受けているホテル業界。そんな状況で、常に斬新な企画を打ち出し、積極的に新しい取り組みにチャレンジしているのがアパホテルです。中でも、アパ社長カレーは、700万食を達成するほどの大ヒット商品。飽食といわれる時代に、ホテルカレーがなぜここまで売れる商品となったのでしょうか。そこで今回は、アパホテル株式会社代表取締役専務でアパ社長カレーのプロデューサーでもある元谷拓氏の著書『アパ社長カレーの野望』（青春出版社）から、「アパ社長カレー」大ヒットの背景に迫ります。