【カンタン絶品おつまみ】アボカドとイカそうめんのねぎ塩和え

「晩ごはん」のことを考えると気が重い……。忙しいビジネスパーソンは、そう思うことが多いのではないでしょうか？疲れて帰って来て、白米、メインディッシュ、サラダ、汁物……と“フルコースの晩ごはん”を考えるのも、つくるのも、食べるのもメンド―くさい。それが、本音だと思うのです。それよりも、ほしいのはお酒。はやくクイっと飲んで、仕事で緊張したからだと心をほぐしたい……。そんなあなたにぴったりのレシピ本『おつまみが晩ごはん！』（小田真規子・著）が発売されました。そのレシピをご紹介する本連載で、毎日の晩ごはんを100倍楽しんでください。

　本日、ご紹介する「おつまみ晩ごはん」は、噛めば噛むほど味わいが深まる「アボカドとイカそうめんのねぎ塩和え」です。

　絶品の特製タレで飽きない味わいが生まれる“おつまみ”です。白ワイン、日本酒、ハイボール、ビールに合います。しめでご飯にのせるときには、醤油を加えるとさらに味わいがよくなります。また、冷たいそうめんに和えるのもオツです。ぜひ、お試しください！

【材料】1～2人分
アボカド：1/2個（80ｇ）
イカそうめん：100g
レモン（くし切り）：1切れ

【たれ】
長ねぎ（みじん切り）：1/3本（30g）
塩：小さじ1/2
こしょう：小さじ1/8
ごま油：小さじ1
白すりゴマ：小さじ1/2

【つくり方】
（1）ボウルに【たれ】を混ぜ合わせ、10分程度置いて味をなじませ、イカそうめんを加えて混ぜる。
（2）アボカドは皮をむいて薄切りにする。
（3）（2）を盛りつけて、その上に（1）のいかを盛り、レモンを絞りながらいただく。