なぜ、人はこんなにも焼肉に惹かれるのか。肉が好きだから? ただ焼くというシンプルな調理法だから? それともみんなでワイワイ焼くというプロセスまでも楽しめるから? 今や、国民支持率NO.1メニューといっても過言ではないメニュー焼肉。美味しい肉の焼き方にこだわりまくった渾身の書『焼肉の達人』の著者が、ブランド牛にこだわる焼肉店をご紹介いたします。(撮影・小関尚紀)

ブランド牛にこだわる専門の焼肉店

 ワタクシはYAKINIKU JOURNEY として常に広くて奥深い焼き肉の旅を巡っています。旅と同様、焼肉にも新しい発見があります。発見できたときの嬉しさたるや、なんとも表現できません。

 今回、ワタクシが遭遇したのが、特定のブランド牛にこだわる焼肉店。これは教えたくないくらいお得です。