男性はアルコール飲料の摂取を1日1杯以下とするべきだ――。国民の食生活指針の改定に関する米国政府の諮問委員会が先月、こんな答申をした。 　現在の指針で推奨されている上限は1日2杯で、1日1杯は女性向け指針と同量だ。上限引き下げには適度な飲酒についての科学者の考え方の変化が表れている。 　これまでの研究は適度な飲酒で心臓疾患のリスクが下がるとしていた。今では、過去の研究には不備があるものがあり、アルコールのさまざまな健康リスクを示す多くの優れた証拠があると多くの健康の専門家が指摘する。