仕込水は秩父からの伏流水。酒造りに向く弱硬水仕込水は秩父からの伏流水。酒造りに向く弱硬水　Photo by Y.Y.
仕込水は秩父からの伏流水。酒造りに向く弱硬水仕込水は秩父からの伏流水。酒造りに向く弱硬水　Photo by Y.Y.　拡大画像表示
隆一郎さん隆一郎さん　Photo by Y.Y.
蔵1階のそば店には製品が勢ぞろい蔵1階のそば店には製品が勢ぞろい　Photo by Y.Y.　拡大画像表示

（酒食ジャーナリスト　山本洋子）

※週刊ダイヤモンド2022年1月15日号より転載