春から始まる毎日のお弁当作り、憂鬱だな……という方に！ とにかく、日本一、簡単に、失敗なくできる（しかも喜ばれる）お弁当の本が作りたい！ そんな思いで作ったのが、、発売すぐに大重版となった史上最ラク＆最速の弁当本「てんきち母ちゃんのらくべん！」です。「レンチン1回」「冷蔵庫にあるものだけ」「実働3分」でできるのに、見た目もよくて、もちろんおいしい、神レシピが満載です。レンジ調理のみで火も使わないので、料理に慣れてないパパや子どもでも作れます！
3人の子どもに10年以上弁当を作り続けてきた大人気料理ブロガーの井上かなえさんならではの、すごいテクとレシピを詰め込んだ本書から、一部を抜粋して紹介します。お弁当作りの重圧から、心がふっと軽くなるはず！
韓国料理の定番も、1回のレンチンですぐ作れる！
韓国料理の定番、ビビンバ。自宅で作るのは難しそうですよね。でも大丈夫。ごはんさえ炊いておけば、具は、一度のレンチンでOK。5分もかからず、ビビンバ風のお弁当ができちゃいます。しっかり味で冷めてもおいしいので、お弁当にもピッタリ！「てんきち母ちゃんのらくべん！」には、レンチン1回でできるお弁当のレシピが200種以上載っています。お弁当だけでなく、日常のランチや一人メシにも大活躍するはず。ぜひ、参考にしてみてください。
（レンジは600Wのもの、容器は15センチ四方の耐熱コンテナを使用しています）。
にらを小松菜や青梗菜にかえてもOK
ビビンバ丼
【材料】（1人分）
豚ひき肉……50g
もやし……1/2袋（100g）
にら……1/4束
A 砂糖、醤油、コチュジャン、片栗粉……各小さじ1
塩、胡椒……各少々
ごはん、すりごま、コチュジャン……各適量
【作り方】
1 にらは3センチに切る。
2 耐熱コンテナに、豚ひき肉とAを入れてよく混ぜ、もやし、にらを加える。蓋をのせてレンジで3分加熱し、よく混ぜる。
3 弁当箱にごはんを盛り、2とすりごま、コチュジャンをのせる。
＜著者からのメッセージ＞
買い物に行けなかった日も
寝坊した朝も、仕事が立て込んでる時も。
どんな時でも作れるのが「らくべん！」です。
『てんきち母ちゃんのらくべん！ レンチンだけ、あるものだけ、実働3分！』 井上かなえ 著 定価：1320円
「こう毎朝だと、たまに弁当を作るのが嫌になる日がないですか？
モチベーション低い日とかないですか？」と、読者さまに聞かれることがあります。
なさそうに見えますか？（笑） 全然あります。
この本は、前夜に何も準備もせず、何のプランも立てずに寝ても、二日酔いで頭ガンガンしていても、やる気が全く起きなくても、作れるお弁当の本です。
ちゃんとしたお弁当を作らねばならない！お弁当とはこうであるべき！という重圧から解放され、ガッチガチに凝り固まった固定概念を取り払い、すーっと肩の力が抜ける、そんなお弁当の本。
お弁当ってこんなにラクに作っていいの……と安心してください。 毎日のお弁当をもっと気楽にもっと楽しくもっとラクして。
料理ブロガー。料理家
兵庫県在住。2005年にスタートした3人の子どもたちのリアルな日常と日々のごはんを綴ったブログ『母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記』はライブドアブログで2018年に殿堂入りし、レジェンドブログに。
累計48万部のベストセラーとなった「てんきち母ちゃんの毎日ごはん」シリーズ（宝島社）や、累計15万部の「てんきち母ちゃんの朝10分、あるものだけでほめられ弁当」シリーズ（文藝春秋）など著書多数。東京、神戸での料理教室開催、雑誌、TV、食品メーカーのレシピ考案などでも活躍中。
