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新日本酒紀行「一歩己」

福島県石川郡古殿町

山本洋子：酒食ジャーナリスト

社会新日本酒紀行

2023.8.13 9:00

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山本洋子

[酒食ジャーナリスト]

日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』（世界文化社）、『ゼロから分かる！図解日本酒入門』（世界文化社）など。

新日本酒紀行

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古い蔵は1915年築で棟木に大工の墨文字が残る　Photo by Yohko Yamamoto

仕込み蔵は築80年　Photo by Yohko Yamamoto

元検査室　Photo by Yohko Yamamoto

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米は蔵人全員で手洗いする、蒸し米

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