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東京都八王子市

山本洋子：酒食ジャーナリスト

社会新日本酒紀行

2024.2.11 16:30

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山本洋子

[酒食ジャーナリスト]

日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』（世界文化社）、『ゼロから分かる！図解日本酒入門』（世界文化社）など。

新日本酒紀行

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醸造場内　Photo by Yohko Yamamoto

酒母　Photo by Yohko Yamamoto

仕込みタンク　Photo by Yohko Yamamoto

槽で搾る　Photo by Tokyo Hachioji shuzo

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搾った酒はケグという容器で冷蔵貯蔵する、併設のショップ、果実感ある「prototype」

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