美味しい「ポルペッタのトマトソース煮込み」の作り方を
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1. 材料を準備する。
2. 玉ねぎ、人参、ニンニクはみじん切りにする。
3. 牛肉に、塩小さじ1/2、牛乳でふやかしたパン粉、卵、粉チーズ、胡椒少々、ナツメグ少々を入れる。
4. 粘りが出るまでよく捏ねる。粉チーズを肉に混ぜることでコクが出る。
5. 手に油を軽くつけ、大きめのひと口大に丸め、軽く小麦粉をまぶしておく。フライパンを中火にかけ、オリーブオイル大さじ1を引き、肉団子を焼き付ける。
6. 全体に焼き色が付いたら皿にあけておく。この時点で、火を完全に通す必要はない。
