新日本酒紀行「稲田姫」十割そば Photo by Y.Y.
新日本酒紀行「稲田姫」粕汁と塩むすび Photo by Y.Y.
新日本酒紀行「稲田姫」そばを打つ成瀬直喜さん Photo by Y.Y.
新日本酒紀行「稲田姫」社長の以久さん Photo by Y.Y.

(酒食ジャーナリスト 山本洋子)

週刊ダイヤモンド2024年3月9日号より転載