新日本酒紀行「稲田姫」十割そば　Photo by Y.Y.
新日本酒紀行「稲田姫」粕汁と塩むすび　Photo by Y.Y.
新日本酒紀行「稲田姫」そばを打つ成瀬直喜さん　Photo by Y.Y.
新日本酒紀行「稲田姫」社長の以久さん　Photo by Y.Y.

（酒食ジャーナリスト　山本洋子）

※週刊ダイヤモンド2024年3月9日号より転載