定番料理のレシピは星の数ほどありますが、料理初心者が、少ない材料＆少ない手順で、失敗なくできる一番おいしいレシピが載っていると話題の「てんきち母ちゃんのはじめての自炊練習帖」。料理家のてんきち母ちゃんこと井上かなえさんが、はじめてひとり暮らしをする娘さんに向けて作った、かゆいところに手が届く、自炊初心者のための本です。夜ごはんを1食（主菜・副菜）200円前後、週1500円程度で作ることを目標に、ムリなく無駄なく、自炊を続ける様々な工夫や、簡単に味が決まるレシピは、料理初心者でなくても目からウロコが落ちまくり！本連載では、本書からそのコツやレシピを抜粋して、紹介していきます。
「1週間1500円で毎日おいしい てんきち母ちゃんのはじめての自炊練習帖」より Photo by Tamon Matsuzono
自炊ビギナーでも簡単！食パンが余ったら作ってみて
食パンと卵だけで、おいしいスイーツが作れます。自炊ビギナーでも簡単にできて見栄えもよくて、しかもおいしいチーズ焼きプディングを、本書から紹介しましょう。お友達が来たときにも作れるように2人分のレシピになっていますので、もし1人分の場合は半量で作ってみてください。
チーズ焼きプディングの作り方
【材料】（2人分）
食パン（5枚切り） … 2枚（3センチ角）
卵 … 2個
牛乳 … 300ml
砂糖 … 大さじ2
粉チーズ … 大さじ2
バター … 20g
レモン、はちみつ … あればお好みで
【作り方】
1. 3センチ角に切った食パンを耐熱皿に入れる。ボウルに卵、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜ、耐熱皿の中の食パンにまんべんなくかける。
2. 600Wの電子レンジで3分加熱し、取り出して粉チーズをふりかけ、バターをきざんでところどころにちりばめる（電子レンジはラップしなくてOK。電子レンジから出すと水分はほぼない状態になります）。
3. 2をオーブントースターに入れて、焦げ目がつくまで4分ほど焼く。
＊そのままでもOKだが、はちみつやレモンをかけて、味変してもおいしい
*本記事は、「1週間1500円で毎日おいしい！ てんきち母ちゃんの はじめての自炊 練習帖」より、抜粋・編集したものです。
