「えっ、これもサーモンスープなの？」フィンランドで見つけた衝撃の7皿【写真付き】

食べ比べ[5] ラヴィントラ・コルメ・クルーヌア

こってりクリーミーな味わい

　ここで再び、伝統的なラヴィントラへ。フィンランドの有名映画監督、アキ・カウリスマキ作品のロケ地にもなった老舗ラヴィントラでは、「これぞロヒケイット！」といえる、地元の人も懐かしむようなサーモンスープが楽しめます。ごろりとジャガイモが入って、食べ応えも二重マル。クリーミーで、素材の味を生かした奥深さが感じられます。

食べ比べ[6] カフェ・バー・ナンバーナイン

店ではナーンタリという名前でメニューに載っている

　ここでちょっと趣向を変えて、地元で人気のカフェバーへ。クラフトビールが味わえる店ですが、実は料理がおいしいことでも有名です。名物はレモン味のパスタ、ポッロ・リモネロ。実はここにも、サーモンスープがあります。細切れになった野菜とサーモンを煮込んであり、スープは濃いめの味付け。アルコールにも意外と合うんです！

食べ比べ[7] カフェ・エンゲル

ディルは少なめで味付けは濃いめ

　最後は、フィンランド人デザイナーのカルル・エンゲルがデザインした建物にある名物カフェへ。もう何年も取材していますが、メニューはずーっと変わりません。こちらの店のサーモンスープは、大ぶりのサーモンにごろごろジャガイモとルックスも味も昔のまま！ カフェとしては珍しく、夜でもオーダーできるので、夕食に食べるのもアリ。

まとめ

　今回は、フィンランドでおすすめのサーモンスープ7選を紹介しました。寒いなか心も体もぽっかぽかになるサーモンスープを本場でたのしみませんか？ この記事で紹介したサーモンスープ以外にも、秋・冬のフィンランドにはオーロラやサウナなどさまざまな魅力あふれるものがいっぱいです！ 

※本記事は、2024年11月21日現在のものです。

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※本記事は『地球の歩き方』からの転載記事です。