いま成人の3人に1人かかっている脂肪肝！ 専門医として40年以上肝臓を治療する医師が提案する解決法が、『肝臓専門医が教える脂肪肝が気になる人の魔法のスープ』（ダイヤモンド社）。脂肪肝に自覚症状はないものの、ダイエットや筋トレの効果が下がったり、疲れがとれない原因に。でも大丈夫！ 肝臓は再生能力が非常に高いので、肝臓の脂肪を落とし、代謝、解毒、免疫をパワーアップすることで、さまざまな症状を遠ざけて、なりたい体を実現します。
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筋力アップ＆骨が強くなる！
「脂肪肝」の患者さんの多くは、糖質だけでおなかいっぱいにしていることが多く、たんぱく質が不足しがちです。多少とっていても、そもそも肝機能が弱っているため、たんぱく質がうまく使われず、筋力は落ちやすくなります。筋力が落ちるとエネルギーを燃焼する力が弱くなり、体が冷える、太る、だるいなどの不調を招きます。
たんぱく質はとり過ぎても問題なし
たんぱく質は体重60kgの人なら1日60gが目安。豚ロース肉なら約300g、鶏むね肉なら240gですが、日本人はたんぱく質が不足している人が多く、とり過ぎるくらいで問題なし。糖質を減らす分を、たんぱく質で補うと、おなかもすきません。
そして、たんぱく質はとり方にコツがあります。キーワードは「たんぱく質ファースト」。おなかがふくれる前に十分なたんぱく質をとってください。そのあとで食物繊維が豊富な野菜、最後に主食という順番にすると、無理なく糖質摂取量を減らせます。
ところで皆さんは、筋肉量を増やす働きをもつ「アルブミン」というたんぱく質をご存じですか。このアルブミンは、肝臓で作られます。ということは肝臓が健康になれば、アルブミンが十分に合成され、筋肉を増やすパワーがアップするわけです。
筋力をアップしたいなら、適度な運動も大切です。全身の筋肉の約7割が集中する下半身の筋肉を意識して、ほどよい運動を続けてみてください。大股歩き、早足歩きから始めてもいいです。脂肪の燃焼も促され、健康で丈夫な体がよみがえります。
脂肪肝になると、骨を作るのに必要なビタミンDの活性化がうまくできなくて、カルシウムなど骨を作る栄養が十分に吸収できず、骨がスカスカになります。そして、ちょっとしたことで骨折しやすくなる骨粗しょう症リスクも高まります。特に閉経後の女性はエストロゲンという女性ホルモン減少の影響で骨密度が低下することがわかっているので、気に留めておいてください。
※本稿は『肝臓専門医が教える脂肪肝が気になる人の魔法のスープ』（ダイヤモンド社）より一部を抜粋・編集したものです。
【著者からのメッセージ】
肝臓の驚異のパワーに火をつけて、心と体をパワーアップしてください！
肝臓は老化しない、再生する臓器
肝臓は年をとっても老化しない、傷んでも元通りに復活する強さが特徴の臓器です。事実、高齢者でも20代の若者でも、健康な肝臓は見た目が同じです。肝臓移植で肝臓を半分に切った場合でも、提供者、患者の両方の肝臓が、約3～6か月で元の大きさに再生します。肝臓は復活、再生する臓器なのです。
肝臓が「沈黙の臓器」と呼ばれることはご存じの方も多いと思います。病気になっても自覚症状が出ず、症状に気づいたときはもう重症というケースが多いのはそのためです。それでも、何かのきっかけで肝臓によくない習慣を見直すと、意外と短期間でもとの元気な肝臓に戻ります。
もしあなたが以前より太りやすい、疲れやすい、落ち込みやすいなどの変化を感じたら、脂肪肝を疑ってみてください。脂肪肝が解消されると、そうした悩みもなくなっていくはずです。私のクリニックを受診された方には、いくつかの習慣を見直して、1週間ほどで劇的に数値がよくなった方が多くいらっしゃいます。
この本では、肝臓の働きや、脂肪肝とほかの症状との関係、脂肪肝を招く原因、健康な肝臓を取り戻す方法などについて解説します。
そのうえで、食べやすく、さまざまなメリットのある、おすすめの「魔法のスープ」を取り入れて、健康な肝臓を取り戻していただくことを目指しています。肝臓の驚異の再生能力に火をつけて、心と体をパワーアップしていきましょう！
