よく見るとラックの下に排水をする設備があり、液体はそこに流れ、集めたコップはラックごと食洗機にかけるので問題がないようです。こんなやり方をする飲食店ははじめてだったのでカルチャーショックを受けましたが、何度かやるうちに慣れてベテランバイトさんと同じようにザバーッとコップをひっくり返して片付けができるようになってしまいました。こうやって割り切った運用、効率が良いので嫌いじゃないです（笑）。
紙ナプキンなどゴミはゴミ箱に捨て、お盆は消毒スプレーをかけてふきんで拭き、すぐ横の提供コーナーのお盆に重ねればOK。ちゃんと消毒をするオペレーションになっており、消毒なしでお盆をただ拭くだけだった某そばチェーンとは衛生に対する意識がだいぶ違うなと感じました。
レジ業務も担当
操作に苦戦したワケ
提供＆回収を何回かやってだいたいできるようになったので、続いてレジの操作も教えてもらいました。
このお店にはレジが2つ並んでいて、一つは完全セルフのレジ。もう一つは店員が操作するタイプのレジとなっています。この店員が操作するレジを僕が担当するようです。
お客様は席のタブレット端末で注文し、提供された商品を食べ終えたら添えられている伝票を持ってレジで会計をするのがすき家のお食事の流れです。この伝票にはQRコードがあり、セルフレジでお客様自身がそれをスキャンしてお会計を行います。
しかし店員レジではQRコードではなく、店員が伝票に書かれた番号をレジに直接入力してお食事の情報を呼び出し、その上でお客様側でお支払いいただきます。
これだけ書くと簡単っぽいのですが、厄介なのがポイントとクーポン。楽天ポイントやdポイント、Vポイントなどの登録も店員側で行う必要があるのです。
システム上、「ポイント登録」ボタンを押してからお客様が提示してきたスマホやポイントカードのバーコードを読まないとポイントは加算されませんし、割引クーポンはそれとは別に「クーポン登録」ボタンを押してからクーポンのQRコードを読んで「登録」しないと割引が適用されません。
とにかくお会計画面に行く前にポイント、クーポンを登録しないと面倒なことになるので毎回、確実に確認＆登録をする必要があるのです。
