生産性のプロ、元マッキンゼーの勝間和代が、「家電（テクノロジー）」にはまった。そこで本連載では、家電歴40年、2000以上の家電を自腹で試した勝間和代氏による本、『仕事と人生を変える 勝間家電』の中から、家電（テクノロジー）を使って生産性を上げ自分の時間を取り戻す方法を紹介する。（構成／ダイヤモンド社・石塚理恵子）
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冷蔵庫の中を「探してはいけない」
キッチンの中で冷蔵庫は大きな存在です。
冷蔵庫選びで重要なことは単純で、まず「あまりにも大きい冷蔵庫を買わないこと」です。
大きいと手が届きませんし、全部が見渡せない。
それに余計なものを入れすぎてしまいます。
冷蔵庫は400リットルで十分
私は娘が3人自宅にいたときからずっと、400リットルぐらいのものを使っていますが、それでも十分すぎるぐらいです。
家や家事をコンパクトにするには冷蔵庫を大きくするより、近所にあるいいスーパーマーケットやコンビニにある大きな冷蔵庫を利用するイメージがいいと思います。
そして、自分の家の冷蔵庫には、せいぜい1週間以内に使うものだけを入れるようにしておけばいいのです。
冷蔵庫にあるものは1週間以内に使い切ることを前提にすると、冷凍庫もほとんど使わなくなります。
冷凍食品は数カ月もつので多く買いがちですが、そうなると回転率が非常に悪くなりますので、1週間、2週間以内に使わない「いつか使うはずの冷凍食品」は買わない、入れないがいいでしょう。
「野菜室が真ん中」にある冷蔵庫を買う
私たちの食生活には、食物繊維が必要です。
特に野菜は重要で、野菜をしっかり食べる人は病気にかかりにくく、寿命が長いというエビデンスがあります。
ですから長期的、生産的に健康に活躍し続けたいと思う人は、野菜こそ冷蔵庫の主役として常に入れておかなければいけません。
冷蔵庫は「片開き」「400リットル」「野菜室が真ん中」
最近の冷蔵庫は一番下が野菜室のケースが多いのですが、冷蔵庫は真ん中が野菜室のものを選んでいきます。
そうすると、いちいちかがむことなく野菜を取ることができるので、野菜を食べる頻度が必然的に上がります。
人間は「無意識」に支配される生き物なので、少しでも面倒があると続きません。
モノを選ぶ際、この観点は重要です。
冷蔵庫は「片開き」「右開き」推奨
冷蔵庫には片開きと両開きがありますが、私は「片開き」推奨です。
両開きにするとどちらのポケットに入れたかがわからなくなって両方開けるケースが増え、ムダが発生するからです。
そうであるなら、初めから片開きにしておけば、必ず開ける方にほしいものが入っていますから、時間短縮になりますし管理も簡単になります。
繰り返しになりますが探す時間はムダな時間。
徹底的に排除すべきと思います。
片開きの場合には、台所レイアウトに問題がない限り、右利きの人は右開きがいいと思います。
左開きですと左手で開けなければいけないので、無意識的に開ける頻度が下がり自炊率に影響します。
一方、右開きであれば右手で簡単に開けることができますので、右利きの人は右開きの冷蔵庫にした方が無難でしょう。
（本稿は『仕事と人生を変える 勝間家電』からの編集記事です。本では生産性を爆上げするテクノロジー・家電を、商品名、価格を含め、具体的に紹介しています）
【ビジネスマン向け「家電の教科書」】
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忙しいあなたのための「新知的生産術」
著者よりあなたへ
働いていたり子育てをしたりしていると、時間が余ることはほぼありません。そうであるなら自分でなくてもできることは全部、家電（テクノロジー）に任せて生産性を上げ、できた余裕で子どもや家族、そしてなにより自分に優しく接するほうが賢明です。
でもこうした家電は概して「高い」！ だから「失敗しても買い直せばいいじゃないか」とはなかなかならない。ゆえに買うときに膨大な検索コスト（投入時間）がかかります。
そこで本書は、そんなビジネスパーソンの悩みを一気に解決するために、生産性を上げる家電（テクノロジー）を品番とともにご紹介するとともに、生産性を上げる具体的な使い方をお伝えします。
1968年東京都生まれ。経済評論家。早稲田大学ファイナンスMBA。慶應義塾大学在学中から監査法人に勤め、アーサー・アンダーセン、マッ キンゼー、JPモルガンを経て独立。3女の母。経済・教育・キャリア形成に関する発信に加え、合理的な暮らし方を追求するライフスタイル提案でも支持を集める。特に家電の選定・活用に精通し、自身の生活においても複数の家電を組み合わせ、時間と手間を最小限にする工夫を実践し続けている。著書多数。YouTubeやSNSでも積極的に発信中。
【本書の目次】
第1章 ベースを整える（「身の回り」に使用推奨の家電・テクノロジー紹介）
第2章 ムダな「仕事」をしてはいけない（「仕事」に使用推奨の家電・テクノロジー紹介）
第3章 キッチン仕事を軽くする（「キッチン」に使用推奨の家電・テクノロジー紹介）
第4章 生産性の高い家を作る（「自宅」に使用推奨の家電・テクノロジー紹介）
第5章 健康をキープする（「健康キープ」に使用推奨の家電テクノロジー紹介）
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