牛肉は濃いめの味付けでご飯が進む！
薄くスライスされた牛肉と玉ねぎは、しっかりと濃いめに味付けされていておいしい。
特製たれで煮込まれていて、甘じょっぱめに仕上げられています。もちろん、ご飯との相性もバッチリです。
牛肉はしっとりしていてとっても柔らかい。口の中でとろける食感がたまりません！
メニュー表では「最高な麦とろ牛」を楽しむ方法が紹介されていました
メニュー表に記載された説明によると、まずはとろろをしっかりとかき混ぜて、空気を含んだふわネバ食感に育て上げるのが良いそうです。
説明通り、空気を含ませるようにしっかりとかき混ぜると、ふわふわとした見た目になりました。
最初はちょっぴり量が少ないように感じましたが、ふわふわになるとちょうど良い量です。
説明には「まずはシンプルに麦とろご飯を味わう」とあったので、醤油をちょこっと垂らしていただきます。
皮のふくよかな香りが鼻からふわっと抜けていく！芋のシャキシャキッとした食感と、もち麦のプチプチ食感が、食べていてとても楽しいです。
ふわふわのとろろがご飯を包み込むから、暑さで食欲が落ちているときでもスルスルッと食べられます。
麦とろご飯を味わったら、おくらや牛肉をのせて食べるのがおすすめ。とろろにおくらを合わせることで、さらにさっぱり感が増しました。
牛肉もとろろと相性ばつぐん。たれの甘じょっぱさと牛肉の旨味が淡泊な味わいのとろろによく合いますよ。
冷汁は魚介の風味がすごい！
冷汁には大ぶりにカットされた絹ごし豆腐2切れとネギが入っていました。ひと口飲んでみると、口いっぱいにゴマの香りが広がる。
味噌の塩気と魚介の旨味がしっかりと効いていて、コク深い味わいです。ひんやりとした汁は、なめらかな絹ごし豆腐もよく合います。
冷汁といえば、麦飯にかけて食べるのが一般的。冷汁を温かいご飯にかけることで、お茶漬けのようにサラサラッと食べられますよ。
現状のままでもおいしいのですが、キュウリやみょうがが入っていると、さらに本場の冷汁らしくなるなと思いました。
