フライパンひとつでささっと作れる美健丼レシピ
「たっぷりしょうがのトマト牛丼」

◆材料（1人分）

雑穀ごはん…130g  牛肉切り落とし（赤身）…80g  カットトマト（缶）…100g  玉ねぎ…1/4個  しょうが…1cm  だし（顆粒だし+水でも可）…1/4カップ  酒…大さじ1  みりん…大さじ1  てんさい糖…小さじ1  しょうゆ…大さじ1  ごま油…小さじ1  万能ねぎの小口切り…少々  いりごま…少々 温泉卵…1個

◆作り方

1．フライパンにごま油をひき、1cm幅に切った玉ねぎ、薄く切ったしょうがをしんなりするまで炒め、だし汁、酒、みりんを加えてひと煮立ちさせる。

2．1にカットトマト、牛肉を加え、フタをして10分ほど煮込む。てんさい糖、しょうゆを加え、さらに6分ほど煮込み、水分を1/3くらいまで飛ばす。

3．丼に雑穀ごはんを盛り、2と温泉卵をのせ、万能ねぎ、いりごまを散らす。

◆ダイヤモンド社書籍編集部からのお知らせ◆

好評発売中！
『美健丼 美味しく食べて健康になる丼レシピ53』

デニーズの店舗やイトーヨーヨーカド―の社員食堂で人気の「美健丼」レシピが1冊の本になりました。「丼もの＝太る、不健康」というイメージを一新する健康的でカロリー控えめ、ＧＩ値の上昇を抑える食べ順ダイエットにもなる究極の丼レシピが満載です。ミス・ユニバース・ジャパン ファイナリストの経歴もある著者が、お腹いっぱい食べても太りにくい体、若々しくいられる食事のコツをご紹介しています。本連載でご紹介しているレシピも収録。

ご購入はこちら！
［Amazon.co.jp］［紀伊國屋書店BookWeb］［楽天ブックス］