ビール蒸発

ビール蒸発

ビールの「蒸発」が止まらない。コロナ禍で「外飲み」が消滅し、飲食店に依存するビール会社のビジネスモデルは完全に瓦解した。生き残りを懸け、各社は旧来の事業モデルからの脱却を模索するが、そこには旧態依然の組織や慣行が立ちふさがる。ビールは消えてなくなってしまうのか。ビールメーカーは市場縮小の“無間地獄”から抜け出せるのか。激変するビール業界を追った。

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