藤井葉子

ふじい・ようこ／管理栄養士。広島市西部こども療育センターにて、障がいのある子どもたちの偏食、拒食、肥満の食事対応や相談を行う。高齢者生活保護施設や障がい者の成人施設での勤務経験もあり、学童、大人へのアドバイスも多数。学会等で、自閉スペクトラム症の偏食に関する論文を発表するほか、「自閉症の偏食対応レシピ」の公開、偏食対応のためのホームページ作成など、偏食改善のための食事支援の方法をさまざまなかたちで発信している。著書に『発達障害児の偏食改善マニュアル』（中央法規出版）がある。