石原洋子

（いしはら・ひろこ）

料理研究家

料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。自宅で開く料理教室は50年以上になり、明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評がある。著書は『一生もの献立』（ワン・パブリッシング）、『お豆腐、今日はどう食べる？』（家の光協会）、『77歳、石原洋子のからだが整うスープ』（主婦と生活社）など多数。

【50年続く料理教室が教える】地味なのに人生で何度も作りたくなる人気料理・ベスト3

料理教室に通わないと学べなかったコツと、美味しくなる理由を凝縮！家族が喜ぶおかず、これから何度も作りたくなる副菜、とっておきのごちそうまで。「キユーピー3分クッキング」講師15年、レシピ本100冊以上を作った石原洋子先生の集大成。あなたの得意料理＝十八番（おはこ）が必ず見つかります。

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2025年9月18日 6:10