子どもが嫌いな野菜1位とは？

 さて、私が小さい頃（もう40年ほど前）の嫌いな野菜というと、必ずにんじんが上位でしたが、「2015年オリコン調べ」の子どもが嫌いな野菜の1位がナス。なんと、にんじんは10位以内に入っていませんでした。
 時代が変われば変わるものですね。

 今の子どもたちにとって、にんじんはにんじんくさいというイメージがなく、にんじんは甘いもの、ジュースにするものという認識だそうです。
 これは、子どもの味覚が変わったのではありません。
 品種改良が大きく関係しているのです。

 今、野菜は、どんどん品種改良が進んでいますが、その方向は甘く、その野菜独特の香りのないものになってきています。

 あるファーストフードチェーンから野菜の種苗メーカーへのリクエストに、「その野菜（レタス類）の味を薄くしてほしい」というのがあったそうです！
理由は、味があると、ドレッシングの味がのらないからとのこと。

わが「風来」が目指すもの

 食べやすくなったのはいいことですが、本来、その野菜独特のクセはその野菜にしかない栄養素でもありました。

 品種改良は努力の結晶！決して昔のものが何でもいいわけではありませんが、目指す方向が間違うと、極端に言えば遺伝子組換作物へ行き着いてしまいます。

 そこにあるのは経済論理。
 食は命の元。その大元が種。
 家族で今一度考えるべきではないでしょうか？

 わが「風来」が目指しているのは、その野菜本来の味がしながら、それでもおいしいと子どもに言ってもらえるような味。

 こんな時代だからこそ、農家の出番。
 個人で情報が出せる時代。
 現場にいる農家だからこそ、伝えていく必要があると実感しています。