志麻(しま)
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店で15年働く。家事代行マッチングサービス「タスカジ」に登録し、1年足らずで定期契約顧客数がナンバーワンとなる。予約表に登録すると30分以内に予約で埋まり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。各家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で、フランス料理、和洋中など世界各国の料理に腕をふるう。各家庭の家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理が人気でリピーターが絶えない。フランス人の夫と生まれたばかりの子どもと3人で暮らす。

3回目、あまりのプリンの美味しさに
あっという間に完売!

3回目はどうですか?」
「久しぶりに家族で集まって、美味しいお酒と志麻さんのお料理をいただきました。娘がプリンを教えてもらい、志麻さんとカラメルソースたっぷりのプリンを15個くらい作ってくれたのですが、あまりの美味しさにあっという間に完売しました。
 たこのサラダ、ヴィシソワーズ、かぼちゃのポタージュ、アッシ・パルマンティエ(本書にレシピあり)、ロールキャベツをいただきました。
 家族が10人くらい集まったので、できたそばから食べてしまい、気づいたら写真を撮り忘れてしまいました。平日は仕事で忙しいので、お休みの日にしっかり手をかけたものをいただくと元気が出てきます」
「お休みの日にしっかり手をかけたものを! 確かに! 元気出そうですね」