5 高雄の人気グルメ

魚高雄は新鮮な魚が豊富

■鄧師傅(ドンシーフー)

鄧師傅肉から野菜まで幅広く揃う

 1984年に高雄で創業した台湾料理店。第一号店の中正店をはじめ、百貨店のフードコートや高雄国際空港の出発ロビー3Fなど高雄に8店舗、台北に1店舗を展開しています。創業者はフランス料理店で腕を磨いたシェフ。注文方法は、まずカウンターで食べたいものを指差し注文して支払いを済ませ席に座ります。小皿料理なので少人数でも安心。肉料理、魚料理、野菜が常時約30種類ほど並んでいます。人気メニューは、煮込み料理の滷味(ルーウェイ)。

【中正店】
・住所: 高雄市中正三路82號
・URL: https://www.chefteng.com

■港園牛肉麺(ガンユエンニウロウミエン)

港園牛肉麺大きな丼にボリューム満点の麺!

 1953年創業の牛肉麺店。ここでぜひ食べておきたいのは、牛肉拌麺(ニウロウバンミエン)。汁なしの牛肉麺で、モチモチの自家製麺の上に、オーストラリア産の牛肉とネギがのります。麺にたれが染み込んでいるのでそのままでも十分おいしいけれど、テーブルに置かれたニンニクやトウガラシをかけるとさらに旨味が増すのでおすすめ。セットの牛肉スープも絶品です。混雑時は時間がかかる場合があるので、セルフサービスの滷味を先にいただくのもあり。

・住所: 高雄市鹽〓區大成街55號(〓は土へんに呈)

■金聖春海産(ジンションチュンハイチャン)

新鮮な魚介さっきまで生簀で泳いでいた新鮮な魚介

 旗津半島で海鮮を食べるならこちら。フェリー乗り場からタクシーで約15分、自転車で約30分の海鮮料理店です。店頭の生簀にはエビやカニがたくさん。店長のおすすめは、蒸しエビ、牡蠣のフライ、カボチャのビーフン炒め。3人以上で訪問したら、タラバガニ粥の〓蟹粥(パンシエヂョウ、〓は虫へんに旁)もおすすめです。メニューがないので少しハードルが高く感じるかもしれませんが、食べたい魚は店頭で指差し注文できますし、親切なスタッフが対応してくれるので安心です。

・住所: 高雄市旗津區中洲巷68-22號

■鹽〓呉家金桔豆花(ヤンチョンウージンジウドウホア、〓は土へんに呈)

まろやかな豆腐と金柑まろやかな豆腐と金柑がベストマッチ!

 高雄でスイーツといえば、高雄発祥の金桔豆花がおすすめです。鹽〓呉家金桔豆花(〓は土へんに呈)は1925年に創業し、リアカー販売からスタートした豆花専門店。金柑は季節によって産地を変えていますが、主に屏東産で有機栽培されたものを使い、毎朝手作業で一つひとつ選別しています。豆花に使う大豆は遺伝子組み換えでないもの。小豆がトッピングされた紅豆豆花も素朴で美味!

・住所: 高雄市鹽〓區富野路70號(〓は土へんに呈)

■瑞豐夜市(ルイフォンイエシー)

夜市いつも混雑している人気夜市

 約1000坪の広い敷地内に、1000軒以上の屋台が並んでいます。滷味や臭豆腐(チョウドウフウ)などのB級グルメの定番をはじめ、エスニックやケーキ専門店などバラエティ豊富。台湾南部特有の餅を揚げて砂糖をまぶした白糖〓(バイタングイ、〓は米へんに果)屋台もあります。グルメ屋台以外にも衣類や携帯アクセサリーなどのショッピングエリア、ダーツやパチンコゲームなどのゲーム屋台があります。海鮮を満喫したい場合は六合觀光夜市(リウフーグアングアンイエシー)へ。

・住所: 左營裕誠路、南屏路段附近
・営業時間: 17:00~24:00頃
・定休日: 月曜、水曜

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